Bolachas de natal, sem gluten

Ingredientes

Para a massa das bolachinhas:

• 200 g de farinha (Schär Mix B)
• 100 g de margarina
• 75 g de açúcar
• 1 laranja
• 1 ovo

Para cobertura:

• 150 g de açúcar em pó
• 1 ou 2 colheres de sumo de limão
• Algumas gotas de corante alimentar

Preparação

• Colocar a farinha numa tigela. Abra uma cova no meio e coloque aí as gorduras previamente amolecidas. Misture estes ingredientes com a ponta dos dedos, de modo a obter uma massa granulosa.
• Junte a raspa de laranja e o açúcar à massa e o ovo ligeiramente batido. Amasse com as mãos até obter uma massa homogénea e lisa. Caso a massa se encontre muito pegajosa, adicione mais farinha até que a massa fique em condições trabalhada à mão e moldada. Estenda a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada com o auxílio de um rolo.
• Corte a massa com os cortadores de massa de formas variadas. Coloque as bolachas resultantes num tabuleiro forrado a papel vegetal untado com margarina, pincele-as com gema de ovo e leve-as ao forno.
• Depois de as deixar arrefecer pode decorá-las com a cobertura colorida a seu gosto.

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