Descasque as maçãs e parta-as em 4 ou 8. Conforme vai partindo as maçãs, esprema alguns pingos de limão para cima dos pedaços. No final, se o limão ainda tiver sumo, esprema o restante para cima das maçãs. O limão irá impedir as maçãs de oxidar e adicionalmente dar um toque final no sabor da mousse.
Parta o pau de canela e misture-o com as maçãs. Adicione 1dl de água.
Num recipiente próprio para microondas com uma tampa própria, leve as maçãs a cozer ao microondas durante 9 minutos, parando de 3 em 3 minutos para mexer. Ao mexer, com a colher de pau, vá desfazendo as maçãs. Depois da última mexida as maçãs deverão estar totalmente desfeitas.
Verifique se a consistência das maçãs está semelhante a uma pápa e se não está muito aguada. Caso esteja ainda muito líquida, adicione um pouco de açúcar e leve mais um pouco ao microondas para apurar. Atenção que só necessita de executar este passo caso a consistência seja ainda muito mole.
Adicione o açúcar. A quantidade de açúcar poderá variar conforme o gosto pessoal ou a acidez das maçãs, por isso o melhor será provar e decidir se necessita de adicionar açúcar e qual a quantidade a adicionar.
Adicione um pouco de canela em pó e misture. Deixe arrefecer. Após arrefecer, retire os bocados de pau de canela que se encontram misturados na pápa.
Bata as 2 claras em castelo e misture. E pronto, Mousse de Maçã pronta a disfrutar, poderá colocar a mousse no frigorífico para servir mais fresca.
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Comentários dos membros:
Muito boa,facil para inciantes assim como eu.