Molho de pimenta malagueta

Ingredientes

• 10g de pimenta malagueta
• 3 copos de vinagre
• 3 copos de água
• 5 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de maizena

Preparação

• Bata no liquidificador as 10g de pimenta com 1 copo de vinagre. Passe pela peneira e reserve.
  
  Coloque numa panela 10 colheres do suco de pimenta reservado. Adicione 2 copos de vinagre, 3 de água, o extrato de tomate, o sal, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo e mexa sem parar até levantar fervura.
  
  Depois que levantar fervura, deixe mais 1 minuto e desligue o fogo.
  
  Antes de colocar o molho de pimenta em vidros, esterilize para que o molho se conserve por mais tempo.
  
  Rendimento: Esta receita rende 1 litro de molho.

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