Mini-tarteletes de limão merengadas

Name: Mini-tarteletes de limão merengadas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de manteiga; 75 g de açúcar; 1 ovo; 250 g de farinha; 0,5 dl de água; Manteiga para untar q.b.; 6 gemas; 10 g de farinha; 10 g de maisena; 2 dl de leite; 1 limão; 50 g de claras; 120 g de açúcar

Outro

Muito Fácil

40 min

526 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Aqueça o forno a 170º C. Unte formas de pastel de nata com manteiga.
Massa: Amasse a manteiga, com o açúcar. Adicione o ovo e envolva a farinha; misture a água pouco a pouco e amasse até obter uma massa homogénea e lisa. Deixe descansar por 30 minutos no frio.
Recheio: Bata as gemas, com a farinha e a maisena. Verta o leite previamente fervido, com a casca de limão, no preparado das gemas.
Leve ao lume para engrossar, sem parar de mexer. Retire do calor, misture o sumo da laranja e reserve.
Estenda a massa e forre as formas; coloque dentro destas o recheio e leve a cozer no forno durante cerca de 25 minutos.
Depois de cozidas retire as tarteletes do forno e deixe arrefecer.
Merengue: Bata as claras em meio castelo e adicione o açúcar, continua a bater até estarem bem firmes. Coloque as claras, por cima do recheio das mini-tarteletes e leve a gratinar. Retire, decore a seu gosto e sirva.