Petitchef

Maionese caseira

Outro
2 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
1053 Kcal
Um pouco de maionese receita para o sucesso.

Ingredientes

Número de doses: 2
1 ovo inteiro cru (de preferência ovo caipira, orgânico)

-1 gema de ovo crua, à temperatura ambiente

1 colher de chá de mostarda tipo Dijon de boa qualidade ou a mesma quantidade da mostarda caseira

1,5 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de soro de iogurte

1 xícara de azeite de oliva extra-virgem ou óleo de girassol prensado à frio ou uma combinação dos dois

sal marinho à gosto

Preparação

  • No seu processador/liqüidificador coloque o ovo inteiro, a gema, mostarda, sal, limão e o soro de iogurte.
  • Bata até obter uma mistura homogênea - é rápido, menos de um minuto.
  • Com o liqüidificador ligado, vá adicionando o óleo lentamente até obter a consistência desejada (pode ser que você use um pouco menos de uma xícara de óleo)
  • Com a adição do soro, que preserva o alimento, você pode deixar a maionese à temperatura ambiente por cerca de 6 horas, a fim de apurar o sabor. Após este período, transfira para a geladeira.
  • A maionese dura com tranqüilidade cerca de duas semanas. Especial Dia das Crianças

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (165g)
Calorias: 1052Kcal
  • Glícidos: 1g
  • Gord total: 114g
  • Gord.sat.: 16.5g
  • Proteínas: 5.2g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 0.8g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 36
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:




Comentários dos membros:

15/11/2012

Votre commentaire: adorei a receita diz bem direitinho passo a passo parabéns aos donos da paginas ^^


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