Maionese caseira

Ingredientes

• 1 ovo inteiro cru (de preferência ovo caipira, orgânico)
• 1 gema de ovo crua, à temperatura ambiente
• 1 colher de chá de mostarda tipo Dijon de boa qualidade ou a mesma quantidade da mostarda caseira
• 1,5 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de soro de iogurte
• 1 xícara de azeite de oliva extra-virgem ou óleo de girassol prensado à frio ou uma combinação dos dois
• sal marinho à gosto