Focaccia

Ingredientes

Massa:

• ½ kg de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 e ½ copo (americano) de água

60 g de fermento biológico fresco Recheio:

• 250 g de mussarela fatiada
• 250 g de presunto fatiado
• 2 tomates em rodelas

Preparação

• Para a massa :
  Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, com exceção da farinha e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos até que fique uma massa homogênea. Sove bem e deixe fermentar coberta com um pano por 20 minutos. Divida a massa em 3 partes e abra cada pedaço com o auxílio de um rolo.
• Coloque o primeiro pedaço em uma assadeira e coloque metade do recheio, cubra com outro pedaço e o restante do recheio. Finalize com a última massa e entrelace com as pontas da primeira massa. Pincele ovo, polvilhe gergelim e deixe terminar de fermentar por mais 20 minutos. Leve ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar bem. Retire do forno e sirva.

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