Petitchef

Entrançado de amêndoas com chocolate

Outro
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

massa:

200 ml de leite

90 g de margarina

90 g de açucar ou mel

15 g de fermento fresco de padeiro

600 g de farinha de trigo T.65

1 ovo

1 pitada de sal

natas para pincelar q.b.


recheio:

150 g de amêndoas torradas

100 g de chocolate p/ cúlinária

2 maçãs em quartos descaroçadas

50 g de açucar

2 colheres de chá de canela em pó

Preparação

  • Preparar a massa na Thermomix-Bimby:
    Coloque no copo o leite, a margarina, o açucar, o fermento e programe 3 Min/ 37º /Vel 2. Adicione a farinha, o ovo, o sal, e programe 3 Min/ Vel espiga.
  • Retire a massa do copo e deixe levedar cerca de 30 minutos em local morno.
  • recheio na Thermomix-Bimby:
    Coloque no copo as amêndoas, o chocolate e programe 6 Seg/ Vel 8. Junte as maçãs, o açucar, a canela e programe 5 Seg/ Vel 8.
  • Se achar que o recheio está demasiado espesso, adicione um pouco de leite(50g).
  • recheio pelo método tradicional:
    Rale as maçãs, derreta o chocolate no micro-ondas e adicione o açucar, a canela as maçãs raladas e as amêndoas partidinhas em bocadinhos pequenos, mexa muito bem, fica pronta a mistura para o recheio.
  • massa na Máquina de fazer pão:
    Coloque na cuba da máquina os liquidos, incluindo a margarina amolecida e o ovo, depois os sólidos, programe MASSAS LEVEDADAS.
  • Montar o entrançado passo a passo:
    Estenda a massa com a ajuda de um rolo até formar um rectângulo. Espalhe o recheio por cima .
  • De seguida, enrole a massa até obter um rolo corte-o ao comprimento.
  • Coloque uma metade em cima da outra , de modo a obter um X , entrance uma na outra e junte as extremidades.
  • Coloque a coroa num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com um pouco de natas e deixe levedar mais um pouco, leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 30 a 40 minutos.





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