Petitchef

Crepes cremosos com chocolate

Outro
4 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

massa:

150 g de farinha

1 ovo

1 dl de leite

0,5 dl de natas

-uma pitada de sal fino

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de manteiga


para o creme de pasteleiro:

1 ovo

1 gema

1 dl de leite

10 g de farinha

20 g de açúcar

uma pitada de sal

uma pitada de baunilha em pó

para o molho de chocolate e decoração

100 g de chocolate em tablete

1,3 dl de natas

amêndoa laminada torrada q. b.

hortelã

Preparação

  • Para a massa, mistura a farinha com o açúcar e o sal. Envolve o ovo com o leite e as natas e junta ao preparado.
  • Envolve a manteiga derretida.
  • Coloca uma frigideira ao lume e dispõe um pouco da massa. Cozinha de ambos os lados.
  • Para o creme de pasteleiro, leva o leite ao lume até ferver.
  • À parte, mistura o açúcar com a farinha, o ovo, a gema, a baunilha e o sal.
  • Incorpora esta mistura no leite e mantém em lume brando, mexendo até cozer e espessar.
  • Recheia os crepes com o creme e prepara o molho.
  • Parte o chocolate aos pedaços e leva ao lume com as natas, mexendo sempre até derreter.
  • Verte o molho por cima dos crepes e decora com amêndoa laminada e hortelã.

Perguntas:






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