Cookie de chocolate com menta

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 2 ovos
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de extrato de menta
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho
• Manteiga para untar

Preparação

• Derreta 1 1/2 xícara de chá de chocolate em banho maria.Reserve.Na batedeira, bata a farinha, o fermento, os ovos, o açúcar, a menta e a glucose de milho por cerca de 3 minutos.
• Adicione o chocolate derretido.Desligue a batedeira e adicione o restante do chocolate em pedaços.Leve ao congelador por 15 minutos.
• Unte uma forma grande e coloque colheradas da massa.Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até trincar os biscoitos.

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