Petitchef

Ciabatta

Outro
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

1ª Etapa:

1/4 colher de chá de fermento biológico granulado seco

1 xícara de água

1 e 1/2 de xícaras de farinha de trigo


2ª Etapa:

1 colher de chá de fermento biológico ganulado seco

1 e 1/2 colheres de chá de sal

3/4 xícara de água

1 colher de sopa de azeite de oliva

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Preparação

  • Coloque na forma da máquina a água, a farinha e o fermento, programe o ciclo Amassar ou Massa, deixe bater até ficar uma mistura homogênea, depois desligue a máquina e deixe-á fechada até o dia seguinte.
  • O resultado será uma mistura pegajosa, com cheiro azedo e ligeiramente espumante. Acrescente à esta liga os ingredientes abaixo.
  • 2ª Etapa:
    Programe o ciclo Amassar ou Massa e deixe finalizar todo o ciclo, assim que a massa crescer programe o ciclo Assar, ou se desejar divida a massa em 4 partes e faça pães menores, enfarinhe-os, modele na ssadeira achatando-os com as pontas dos dedos, deixe crescer um pouco e leve para assar em forno convencional.

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