Petitchef

Cascas de laranja cristalizadas com chocolate negro (orangettes)

Outro
1 porções
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1

250 ml de água

250 g de açúcar

2 cravinhos

180 g de chocolate negro em tablete

Preparação

  • Partir as laranjas em quartos e retirar toda a polpa, mantendo a parte branca junto com a casca. Cortar com uma faca bem afiada cada quarto de casca em tiras de 1 cm de largura. Pôr as cascas de laranja numa panela com água o suficiente para cobri-las e levar a ferver.
  • Escorrer toda a água. Repetir 3 vezes este processo para tirar o amargo da casca. Reservar. Fazer uma calda com a água, o açúcar e o cravinho e levar a ebulição até que o açúcar se dissolva completamente.
  • Reduzir o lume para muito brando, juntar as cascas de laranja e deixar que as cascas cozam até ficarem translúcidas .
  • Com uma escumadeira, retirar as cascas de laranja .
    As cascas de laranja podem secar-se sobre uma grade ao sol durante 1 dia ou no forno pondo as cascas numa grelha de forno a 140º C durante 1 hora e meia.
  • Derreter o chocolate em banho-maria e, com a chama bem baixa, misturar com uma espátula até que todo o chocolate tenha derretido.

Fotos

Cascas de laranja cristalizadas com chocolate negro (Orangettes), foto 1
Cascas de laranja cristalizadas com chocolate negro (Orangettes), foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

22/06/2013

Gostei muito da receita e vou prova-la...

14/02/2013

Maravilha!!!!!!

16/07/2012

Eu fiz e ficou muito bom também pra fazer com leite condensado no lugar do chocolate fica delicioso t
também!

04/03/2012

Maravilhoso ao extremo

21/02/2012

Já experimentei. O resultado precisa de ser ainda um pouco melhorado, já que o aspecto estava um pouco artesanal,mas o sabor era ótimo.A repetir!


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Rocambole de chocolate com chantilly de laranja
Rocambole de chocolate com chantilly de laranja
6 porções
50 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Mousse de chocolate com laranja
Mousse de chocolate com laranja
6 porções
40 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Fondue de chocolate com laranja
Fondue de chocolate com laranja
4 porções
30 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Donuts recheados / sonhos com chocolate
Donuts recheados / sonhos com chocolate
12 porções
2h20m
Médio
4.6 / 5
Receita Tangerina de Halloween (com mousse de chocolate)
Tangerina de Halloween (com mousse de chocolate)
6 porções
15 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Bolo de chocolate feito com maionese
Bolo de chocolate feito com maionese
8 porções
1h15m
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Comer Chocolate sem culpaComer Chocolate sem culpaUm Lanche da Tarde Perfeito com as AmigasUm Lanche da Tarde Perfeito com as Amigas21 Receitas fáceis com laranja21 Receitas fáceis com laranja12 receitas de Trufas de Chocolate12 receitas de Trufas de Chocolate

Menu do dia
Pergunta do dia
Como prefere os bolos?
Voto