Pré-aquecer o forno a 220ºC (425ºF). Forrar uma forma com papel vegetal.
Peneirar a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal numa tigela. Acrescentar as raspas de laranja.
Colocar a manteiga e misturar até formar migalhas miúdas. Colocar o açúcar e leite o suficiente para formar uma massa homogênea. Incorporar os chocolate chips.
Colocar a massa sobre uma superfície enfarinhada e sovar levemente.
Dividir a massa em duas partes e formar um pequeno círculo com cada parte de cerca de 2 cm (3/4 inches) de espessura.
Cortar cada porção em 6 partes e colocar na forma preparada. Pincelar com leite e polvilhar açúcar.
Assar por 10 minutos ou até que estejam dourados.
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