Bolo de chocolate e laranja

Ingredientes

• 125 g de manteiga sem sal
• 250 g de chocolate negro (70%)
• 100 g de farinha com fermento
• 150 g de açúcar em pó
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de raspa de laranja
• 60 ml de sumo de laranja
• 2 colheres de sopa de Cointreau ou um outro licor de laranja

Para a ganache:

• 200 g de chocolate negro
• 2 colheres de sopa de raspa de laranja
• 160 ml de natas para bater

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC . Untar uma forma de 20 cm de diâmetro e forrá-la com papel vegetal.
• Fundir o chocolate e a manteiga em banho-maria. Quando estiver derretido, deitar numa taça e deixar arrefecer por 10 minutos.
• A essa mistura de chocolate adicionar a farinha, o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo de laranja, bem como o licor.
• Bater com uma batedeira, a velocidade mínima, até misturar bem todos os ingredientes. Continuar a uma velocidade superior e bater durante 2 minutos, até que a mistura fique ligeiramente mais clara.
• Colocar na forma e levar ao forno durante cerca de 1 hora.
  Deixar arrefecer 5 minutos antes de desenformar.
  Polvilhar com açúcar em pó.
• Pode optar por cobrir com uma ganache:
  Levar as natas a ebulição.
  Vertê-las sobre o chocolate a que adicionou previamente a raspa de laranja. Misturar bem e deixar repousar cerca de 15 minutos.
  Cobrir toda a superfície do bolo.

Perguntas

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