Brioche francesa

Ingredientes

• 440 g farinha T55
• 50 g açúcar
• 70 g manteiga meio-sal fria partida em cubos
• 1 ovo batido
• 1 colher de café de sal fino.
• 12 g de fermento fresco
• 210 g de leite meio gordo morno

Preparação

• Colocar os ingredientes por esta ordem na MFP e seleccionar o programa massa.
• Formar 3 bolas de tamanho igual e colocar numa forma de bolo inglês , deixar crescer durante uma hora.
• Pincelar com uma mistura de ovo batido e leite e levar ao forno +/- 20 minutos a 180ºC.

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