Bolo-pão rei

Ingredientes

• 70gr açucar
• casca de 1 laranja e de 1 limão (sem parte branca)
• 130gr leite
• 70gr manteiga
• 3 gemas
• 40gr de fermento padeiro ou 1 saqueta de fermipan
• 20gr de sumo de laranja
• 400gr a 450gr de farinha com fermento (convém pesar - previamente
• 1 pitada de sal
• Frutas cristalizadas e frutos secos a gosto

Preparação

• Na Bimby (ou outro robot de cozinha) colocar o açucar no copo bem seco juntamente com as cascas dos citrinos e pulverize 15seg vel9.
• Na cuba da MFP juntar todos os ingredientes (preferencialmente 1º os líquidos e depois os sólidos) e programar em Pão Doce, cor clara, tamanho I.
• Os frutos secos devem juntar-se depois do sinal sonoro (aproximadamente 30 minutos depois de ter começado o ciclo).
• Quando começa a assar, pode pincelar-se com gema de ovo ou geleia diluída (foi o que fiz) e pode enfeitar-se com frutas cristalizadas (só coloquei cerejas).
• No final pode ser polvilhado com açúcar em pó.

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