Petitchef

Bolo de ruibarbo com maçã

Outro
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Ruibarbo (q.b.)



2 colheres sopa de vinho do Porto

Açúcar amarelo 150 g

Farinha 130 gr

Maçã Royal Gala

Preparação

  • Fique indecisa entre usar maçã reineta ou R.Gala. Mas atendendo a que o ruibarbo já tem aquele travo e como a reineta é mais ácida, acabei por escolher a R.Gala. Parti o ruibarbo, em pedacinhos com cerca de 2cm, para um recipiente fundo.
  • Junte a maçã lavada e sem grainhas, cortada com casca e em quadradinhos pequenos. Junte o vinho do Porto , a canela e 2 colheres de sopa de açúcar amarelo. Deixei ficar 2 horas a macerar, mexendo de vez em quando.
  • Findo este tempo, despejei para um escorredor, aproveitando o molho. 5 minutos depois, coloquei a mistura sobre um pano, envolvendo bem de modo a ensopar todo o líquido.
  • Bate os 3 ovos inteiros, com o açúcar. Junte o vinho do Porto. Bate novamente. Incorpore a farinha e bati bem. Unte um tabuleiro com manteiga. Unte o papel vegetal com manteiga e colei ao tabuleiro.Polvilhei então com farinha e sacudi bem.
  • Coloquei a massa . Sobre ela coloquei o ruibarbo e a maçã. Leve ao forno, a 180º, durante 25 minutos.
  • Deixei amornar e desenformei. Como primeira experiência deu para perceber que este tipo de maçã está aprovado. Mas a saga do ruibarbo vai continuar pois há cá frutos vermelhos e uma tarte espera por mim.

Fotos

BOLO DE RUIBARBO COM MAÇÃ, foto 1
BOLO DE RUIBARBO COM MAÇÃ, foto 2
BOLO DE RUIBARBO COM MAÇÃ, foto 3
BOLO DE RUIBARBO COM MAÇÃ, foto 4
BOLO DE RUIBARBO COM MAÇÃ, foto 5

Perguntas:






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