Bolo de batata-doce

Name: Bolo de batata-doce
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: pt
Ingredients: 1 kg de batata-doce; 1/2 xíc. de margarina sem leite; 2 xíc. de açúcar; 3 ovos; 1/2 xíc. de leite; 1/2 xíc. de coco ralado; 1 colher (sopa) fermento em pó

Outro

8 porções

15 min

1 hora

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 8

1 kg de batata-doce

1/2 xíc. de margarina sem leite

2 xíc. de açúcar

3 ovos

1/2 xíc. de leite

1/2 xíc. de coco ralado

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparação

Descasque e cozinhe a batata-doce com água, até ficar macia.
Escorra e passe ainda quente no espremedor.
Junte a margarina, o açúcar e misture até dissolver. Incorpore os ovos, o leite, o coco e o fermento.
Coloque numa assadeira média untada e enfarinhada com maizena.
Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 50 minutos.
Ao ficar pronto, polvilhe canela em pó, deixe esfriar e corte em pedaços para servir.

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DDeboradona