Bolo alpino (culinarista miriam gonzalez - programa mulheres 10)

Ingredientes

Massa:

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 colheres de chocolate em pó

Calda para molhar o bolo:

• 1 cx de creme de leite
• 1 lt de leite condensado
• 100 ml de leite
• 1 colher de chocolate em pó
• Misturar td.

Recheio e cobertura:

Creme alpino:

• 1 lata de creme de leite c/ soro
• 1 lata de doce de leite
• 2 colheres de chocolate em pó
• 300 g de chocolate meio amargo (derretido em banho-maria, ou microondas)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparação

• Massa:
  Bater as claras em neve, juntar as gemas uma a uma , bater muito bem acrescentar o açucar e o leite, bater desligar a batedeira e misturar aos poucos a farinha e o chocolate em pó, q podem estar misturados para facilitar, por último o fermento, misturar.
• Untar uma forma de 30 cm alta com margarina e farinha e levar para assar por mais ou menos 30 minutos.
• Recheio e cobertura:
  Na batedeira bater o doce de leite, o creme de leite o chocolate em pó e a baunilha, com a batedeira ligada ir acrescentando aos poucos o chocolate derretido.
• Cortar o bolo molhar com a calda rechear e cobrir com o creme alpino, decorar a gosto.
• Uma dica muito boa para quem gosta é acrescentar ao creme alpino nozes picadas, fica muito bom tbm.
• Endereços do Mauro Rebelo.

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