Biscoitos de muesli

Ingredientes

• 125 g de manteiga
• meia chávena almoçadeira de açúcar mascavado
• 1 ovo
• meia colher de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de água quente
• 3/4 de chávena almoçadeira de farinha integral
• 3/4 de chávena almoçadeira de coco ralado
• 2 chávenas mal cheias de muesli ou corn flakes

Preparação

• Misture a manteiga um pouco amolecida com o açúcar mascavado. Junte o ovo e bata bem com uma colher de pau.
• Dissolva o bicarbonato de sódio na água e deite na mistura anterior.
• De seguida junte a farinha integral, o coco e o muesli. Misture até os ingredientes estarem bem ligados. Se for preciso amasse um pouco.
• Com uma colher de sopa, distribua a massa num tabuleiro de forno , untado de margarina ou óleo.
• Deixe algum espaço entre os biscoitos porque crescem um pouco. Espalme-os com um garfo.
• Leve ao forno a 190 graus durante mais ou menos 10 minutos, ou até dourarem.
• Não deixe cozer muito pois ficam duros.

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