Beijinho tradicional, a receita fácil de docinho de coco para dias de festas
Toda festa de criança tem o clássico beijinho, um doce que já ganhou vários nomes e versões, como brigadeiro de coco, trufa de coco ou até branquinho. Mas a receita tradicional de beijinho continua sendo a mais popular, porque é fácil de preparar, econômica e todo mundo adora. Feito com leite condensado, coco ralado e cravo-da-índia (opcional e para decoração), esse docinho de coco é perfeito tanto para festas quanto para acompanhar o cafezinho no lanche da tarde. E o melhor: você pode servir em forminhas ou não. Aprenda como fazer beijinho passo a passo, com vídeo completo aqui!
Ingredientes
Materiais
- Panela
- Espátula
Preparação
Numa panela, coloque a manteiga e o leite condensado. Misture, sempre a fogo médio, até desgrudar da panela. (10 a 15 minutos mais ou menos).
Tire do fogo e junte 100 gr do coco ralado. Misture. Deixe amornar.
Faça bolinhas com as mãos. (Pode usar uma colher de sobremesa para a dose). Passe as bolinhas no restante do coco ralado (ou se preferir no açúcar granulado).
Está pronto!!
Dicas e Conselhos
Qual a diferença entre brigadeiro e beijinho?
A principal diferença está nos ingredientes e no sabor. O brigadeiro leva chocolate (geralmente em pó ou achocolatado), enquanto o beijinho é feito com leite condensado e coco ralado. Ambos são docinhos tradicionais de festa, moldados em bolinhas e cobertos com confeitos, mas o sabor do beijinho é mais suave e com toque tropical. O beijinho também costuma ser finalizado com um cravo-da-índia no topo, que dá aroma e charme. São doces parecidos na base, mas com personalidades bem diferentes — perfeitos para quem ama variedade na mesa!
Como conservar beijinho depois de pronto?
O beijinho pode ser conservado em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se estiver enrolado e coberto com coco ralado, o ideal é armazená-lo em camadas separadas por papel manteiga para não grudar. Para servir em festas, você pode preparar com até 2 dias de antecedência, mantendo sempre refrigerado. Evite deixar fora da geladeira por longos períodos, principalmente em dias quentes, pois o leite condensado pode amolecer. Se quiser congelar, é possível sim! Armazene bem fechado por até 1 mês e descongele na geladeira.
Posso fazer beijinho sem coco ralado?
Tecnicamente, sim, mas o coco ralado é o ingrediente que define o sabor do beijinho. Sem ele, o doce se aproxima mais de um brigadeiro branco. Se você não tem coco ralado, pode usar essência de coco para manter o aroma característico, ou substituir por coco fresco ralado, se tiver. Também há versões com leite de coco em pó, que conferem sabor sem a textura. Mas, para um beijinho autêntico e tradicional, o coco ralado (seco ou fresco) é essencial — tanto na massa quanto na cobertura.
O que fazer quando o beijinho não dá ponto?
Se o beijinho não deu ponto para enrolar, provavelmente ainda está com excesso de umidade ou foi pouco cozido. A solução é simples: volte a massa ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela. Se estiver muito mole mesmo depois disso, acrescente mais coco ralado seco, aos poucos, até atingir a consistência ideal. Lembre-se de deixar a mistura esfriar completamente antes de tentar moldar, pois ela firma mais ao esfriar. Se a intenção for servir de colher ou como recheio, pode deixar mais cremoso mesmo!
É possível fazer beijinho vegano?
Sim, é totalmente possível preparar beijinho vegano e continuar com aquele sabor delicioso de festa. Substitua o leite condensado tradicional por uma versão vegetal (à base de soja, aveia ou coco), facilmente encontrada em lojas especializadas ou feita em casa. Use também coco ralado sem adição de leite e finalize com cravo-da-índia como na versão original. A textura e o sabor continuam incríveis! Essa versão é perfeita para quem tem restrições alimentares ou segue uma alimentação baseada em plantas.
Como decorar beijinho?
Para decorar o beijinho, use coco ralado ou açúcar cristal. Se preferir, espete 1 cravo em cada beijinho e sirva nas forminhas.
Nutrição
- Glícidos: 23.3g
- Gord total: 14.7g
- Gord.sat.: 11.5g
- Proteínas: 4g
- Fibras: 2.9g
- Açúcar: 23.3g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 13
Saiba também:
Perguntas
Título da receita
O que pensa a equipe do PetitCHEF?
MirellaComentários
Huuuum delícia. Parabéns! Vou fazer.
Eu já fiz de paçoca, gente fica divino também.
Amei a receita, não tem como dar errado obrigadaaa, indo fazer agora
Quando fizer, conte nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço virtual.