Petitchef

Salada com beterraba assada, tomate e nozes (vegana)

Entrada
4 porções
20 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
16 minibeterrabas

1/2 pé de rúcula

1/2 pé de alface mimosa

8 tomates-cereja amarelos

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado

1 colher (sopa) de shoyu

100 g de nozes picadas

Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Preparação

  • Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Lave as beterrabas, não retire os talos, seque e embrulhe-as com papel-alumínio. Disponha numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos, ou até a beterraba ficar macia.
  • Retire do forno, espere amornar, desembrulhe as beterrabas e descasque. Distribua nos pratos as folhas de rúcula e de alface, limpas e lavadas, as beterrabas e os tomates, partidos ao meio.
  • Regue com o azeite de oliva misturado com o óleo de gergelim, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino e salpique as nozes. Sirva em seguida.
C Cantinho Vegetariano



Comentários dos membros:

08/02/2019

As vossas receitas são excelentes e saborosas.
Obrigada.

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo incentivo. Um grande abraço.


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