Petitchef

Carne ao molho de tomate assado

Entrada
2 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
De sabor doce e textura cremosa !

Ingredientes

Número de doses: 2

Carne:

½ kg de maminha

6 xícaras de água

½ cebolas com 4 cravos encravados

¼ de cabeça de alho cortada na metade

1 folha de louro fresca

½ talo de tomilho fresco

½ talo de manjerona fresca

Sal a gosto


Molho:

¼ de xícara de azeite

3 dentes de alho sem pele e picados finos

1 cebola cortada em tiras

1 e ½ tomate assado e sem pele, picado

4 chipotles (tipo de chili seco e defumado) picados

salsinha à vontade


Acompanhamento:

12 tostas

1 abacate em fatias

½ cebola picada fina

12 colheres de creme de leite / natas azedas

Preparação

  • Em uma panela de pressão colocar a carne com os outros ingredientes. Cozinhar durante 35-40 minutos; deixar esfriar e desfiar. Reservar 2 xícaras do caldo.
  • Molho:
    Em uma panela grande aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola, acrescentar a carne desfiada e o tomate, deixar cozinhar e acrescentar o chipotle e a salsinha.
  • Se ficar muito seco acrescentar o caldo necessário enquanto cozinhar. Depois deixar secar.
  • Acompanhamento:
    Em uma tosta colocar a carne, uma fatia de abacate, um pouco de cebola e uma colher de creme.





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