Petitchef

Um fantástico curso de patisserie em paris

Aperitivo
6 porções
15 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
200 gr de claras de ovos

200gr de açúcar em pó

200 gr de açúcar granulado

40 gr de cacau em pó

100 gr de avelãs trituradas

Preparação

  • Bater as claras em castelo adicionando aos poucos o açúcar granulado até obter um merengue forte que não escorregue quando se virar o recepiente onde são batidas as claras.
  • Peneirar o açúcar em pó com o cacau em pó e incorporar na mistura de claras com delicadeza.
  • Encher um saco de pasteleiro com a mistura e sobre um papel vegetal fazer tiras da grossura de um dedo.
  • Polvilhar com as avelãs e com cacau e açúcar em pó.
  • Levar ao forno a 100º cerca de 1h e 15m.
  • Podem ser comidos assim simples, ou servem para fazer sobremesas ou acompanhar gelados.

Fotos

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