Petitchef

Tortas de ricota e aspargo

Sobremesa
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
ou

Ingredientes

4 porções
- 1 folha de massa folhada

- ¾ xícara ou 150g de ricota fresca

- 1 xícara ou 80g de queijo parmesão ralado

- ¼ xícara de folhas de salsinha picadas

- raspas da casca de 1 limão siciliano

- 1 colher de chá de azeite

- sal e pimenta do reino a gosto

- 12 aspargos frescos

- azeite extra

Preparação

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira grande de beiradas baixas com papel alumínio.

Passo 2

Corte a massa folhada em 4 retângulos de mais ou menos 12x6cm e coloque na forma preparada. Faça uma margem de 1 cm com a ponta da faca em cada retângulo.

Passo 3

A ricota será temperada um tigela separada. Adicione o parmesão, as raspas de limão, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem.

Passo 4

Agora sobreponha esse recheio em cada uma das 4 massas, respeitando a margem.

Passo 5

Arrume os aspargos sobre a ricota. Pincele as margens da massa com o azeite e leve ao forno por 12 a 15 minutos, até que a massa doure e fique folhada.






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