Tarte de lemon curd e natas

Preparação

• Estender a massa folhada e picar.
• Fazer o lemon curd:
  Levar ao lume a raspa e o sumo dos 3 limões, a manteiga e o açúcar até ficar tudo bem dissolvido.
• Retirar do lume e juntar os ovos bem batidos. Mexer muito bem.
• Levar de novo ao lume, brando e deixar engrossar.
• Espalhar o lemon curd por cima da massa folhada.
• Levar ao forno a 180ºC até a massa folhada dourar. Deixe arrefecer.
• Entretanto bata as natas, quando duplicarem de volume, vá acrescentando o açúcar, uma colher de cada vez, batendo sempre entre cada adição do açúcar.
• Deitar as natas açucaradas por cima do lemon curd.
• Corte os morangos em lâminas e coloque por cima das natas, leve ao frigorífico 2 horas antes de servir.