Forrar uma forma de tarte não muito grande com as folhas de massa, (podemos pincelá-las com um pouco de manteiga derretida) e levar ao forno até apresentar um aspecto levemente tostado.Preparar o creme: Num tachinho derrreter a manteiga e juntar a farinha. Mexe-se bem e obtém-se uma massa areada, então adiciona-se o leite morno aos poucos e com o batedor de varas vai-se mexendo para a mistura ficar homogénea.
Junta-se o açúcar e a casca de limão e mexe-se até o creme engrossar bem. Retira-se do lume e acrescentam-se as gemas uma a uma.
Leva-se ao lume mais dois minutos. Retira-se e vai ao frigorifico até arrefecer por completo.Depois recheia-se a massa brick com o creme e enfeita-se com os morangos. Serve-se fresco.
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