Rabanadas Tradicionais

Preparação

• Corte o pão em fatias com 1,5 cm de espessura e coloque-as numa travessa ou tabuleiro.
• Ferva o leite com o açúcar e a casquinha de limão e regue com ele as fatias de pão, de modo a ficarem bem embebidas.
• Depois, esprema um pouco as rabanadas, com cuidado para não se partirem, e passe-as pelos ovos batidos, escorrendo o excesso.
• Leve ao lume um recipiente com bastante óleo, deixe aquecer bem e frite as rabanadas.
• Vire-as de ambos os lados para fritarem por igual, deixando-as alourar, retire-as, deixe-as escorrer sobre papel absorvente e passe-as, de imediato, por açúcar e canela.