Petitchef

Pudim com frutas cristalizadas e uva passa

Sobremesa
10 porções
20 min
90 min
Muito Fácil
Que tal esse pudim para as festas de final de ano? Fácil a preparar, essa sobremesa também é requintada e saborosa. Descubra essa receita aqui no site:

Ingredientes

Número de doses: 10
1/2 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)


1/2 xícara (chá) de vinho branco suave


Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes

Preparação

  • Em uma forma redonda com orifício central de 22 cm de diâmetro, coloque o açúcar e leve ao fogo brando para derreter.
  • Com uma colher, espalhe a calda obtida até ficar completamente caramelizada. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o vinho.
  • Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Coloque a forma em uma assadeira retangular com água fervente e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por 1:30 h.
  • Calda: derreta o açúcar em fogo brando. Adicione a água fervente e deixe o caramelo derreter. Acrescente as frutas cristalizadas e a uva-passa, deixando apurar por 10 minutos e retire do fogo. Desenforme o pudim depois de frio e regue-o com a calda. Sirva frio.

Observações:

Fonte: http://falandodereceitas.com.br/blog/





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