Bater as claras em neve e acrescentar o acucar. Depois de bem batido e encorpado, acrescente as gemas.
Em velocidade bem baixa vá acrescentando o chocolate. E por último a gordura derretida previamente no microondas.
Numa refratária monte da seguinte forma: 1° camada creme bem fino (só pra bolacha grudar 2° camada bolacha 3° camada creme e assim por diante, até terminar com a camada de creme. Enfeite com granulado e leve para gelar por 5 horas na geladeira, para endurecer um pouco.
O SEGREDO do molho bechamel perfeito!
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