Morangos em leite creme

Ingredientes

Leite creme:

• 250 ml de leite meio gordo
• 100 g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha T55
• 3 gemas
• casca de limão

Chantilly:

• 200 ml de nata (35%)
• 50 g de açúcar
• 500 g de morangos

Preparação

• Preparar o leite creme.
  Desfazer a farinha num pouco de leite e juntar o restante leite, o açúcar e a casca de limão, Levar a mistura à fervura durante 2 ou 3 minutos.
• Colocar as gemas numa taça grande e juntar o leite, em fio, mexendo sempre.
• Levar o creme novamente ao lume, em lume brando, mexendo sempre, até que comece a ferver.
• Deixar arrefecer completamente.
• Preparar o chantilly.
  Bater as natas em velocidade baixa, juntar o açúcar e continuar a bater até que o creme esteja firme.
• Lavar e tirar o pé aos morangos.
• Fazer camadas alternadas de leite creme, chantilly e morangos.
• Servir bem frio.

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