Marmelada

Ingredientes

• 1kg de marmelos sem sementes mas com casca
• 1kg de açúcar branco (reduzir 10 a 20% relatico ao peso do fruto)
• 0,5dl de água

Preparação

• Lavar os marmelos, cortá-los em 4 e retirar as sementes (reservar).
• Partir cada quarto de marmelo em 2-3 bocados e colocar na panela de pressão, juntamente com o açúcar e a água.
• Levar ao lume forte, mexendo com a colher de pau, até que se crie humidade no fundo e o açúcar comece a derreter.
• Envolve-se bem, tapa-se a panela e deixa-se levantar fervura. Ferver 15min.em lume médio e desligar.
• Deixar sair a pressão sem a retirar.
• Triturar a marmelada a gosto.Com uma concha colocar a marmelada em taças.

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