Em época de marmelos marmelada...

Ingredientes

• 2 kg de polpa de marmelo
• 1,5kg de açúcar
• 0,5l de água

Preparação

• Primero levo a cozer os marmelos com a casca e tudo, cozem muito rápidamente depois da água estar a ferver são uns minutitos.
• Retiro-os da água, deixo arrefecer e descasco, muito mais fácil do que descascar em crú.
• Parto aos pedacinhos e passo pelo passe-vite e guardo o puré.
• Entretanto meto o açúcar junto com a água ao lume a ferver e fazer ponto, junto aqui o puré e deixo ferver um pouco, aqui o tempo depende se queremos que a marmelada dê fatia ou seja para barrar.

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