Marmelada e geleia de marmelos ( versão sem casca)

Ingredientes

• 850 g de marmelos descascados e sem caroços
• 565 g de açúcar branco
• 170 dl de agua

Preparação

• Colocar os marmelos em pedaços a cozer num tacho até ficarem molinhos. Levar a escorrer bem. Na bimby colocar 170 gr de agua e as 565 gr de açúcar e programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1 1/2.
• Acrescentar depois os marmelos e triturar muito bem na velocidade 5, 7, 9, até ficar um creme bem fino. Programar 30 minutos, temperatura 100 velocidade 2 1/2. Verificar se já está escura e espessa o suficiente, não esquecendo que a marmelada depois de fria vai ficar ainda mais rijinha.
• Despejar em caixinhas forradas com papel vegetal, esperar que arrefeça e colocar por cima mais papel vegetal.
• Para a geleia:
  Cozer todas as cascas e os caroços com 1500 gr de agua, durante cerca de 45 minutos em lume brando.
  Desligar e deixar tapado até ao dia seguinte.
• Coar o liquido e colocar na bimby. Obtive 1 litro. Acrescentar 750 gr de açúcar e programar 2 horas, temperatura varoma, velocidade 1 1/2.
• Colocar em frascos e deixar arrefecer.

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