Marmelada e geleia de marmelos (versão sem casca)

Name: Marmelada e geleia de marmelos (versão sem casca)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 850 g de marmelos descascados e sem caroços; 565 g de açúcar branco; 170 dl de agua

Outro

Muito Fácil

1 h 30 m

274 Kcal

Ingredientes

850 g de marmelos descascados e sem caroços
565 g de açúcar branco
170 dl de agua

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura1 h 15 m

Colocar os marmelos em pedaços a cozer num tacho até ficarem molinhos. Levar a escorrer bem. Na bimby colocar 170 gr de agua e as 565 gr de açúcar e programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1 1/2.
Acrescentar depois os marmelos e triturar muito bem na velocidade 5, 7, 9, até ficar um creme bem fino. Programar 30 minutos, temperatura 100 velocidade 2 1/2. Verificar se já está escura e espessa o suficiente, não esquecendo que a marmelada depois de fria vai ficar ainda mais rijinha.
Despejar em caixinhas forradas com papel vegetal, esperar que arrefeça e colocar por cima mais papel vegetal.
Para a geleia:
Cozer todas as cascas e os caroços com 1500 gr de agua, durante cerca de 45 minutos em lume brando.
Desligar e deixar tapado até ao dia seguinte.
Coar o liquido e colocar na bimby. Obtive 1 litro. Acrescentar 750 gr de açúcar e programar 2 horas, temperatura varoma, velocidade 1 1/2.
Colocar em frascos e deixar arrefecer.