Mistura-se as gemas com os dois leites e vai ao lume mexendo sempre para não ganhar grumos até obter um creme.
Bate-se as claras em castelo as quais se mistura uma colher de açúcar para fazer um castelo mais forte, separadamente bate-se as natas também como uma colher de açúcar .
Depois coloca-se a mistura dos leites numa taça por cima põe-se as bolachas marias ralada distribuídas uniformemente.
Por fim mistura-se as natas com as claras e põe-se por cima das bolachas. Enfeitam-se com bolacha, amêndoa ou chocolate ralados.
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