Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho com o leite condensado, a lata de leite, mexa até misturar bem. Leve ao lume mexendo até começar a ferver, apague o lume e despeje o preparado para uma travessa e deixe arrefecer um pouco. Molhe as bolachas no café e coloque por cima do creme amarelo.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal para ficarem bem firmes. Batas as natas durante 1 minuto e de seguida adicione o açúcar em pó batendo sempre.
Envolva as claras nas natas e coloque em cima das bolachas. Decore com bolacha triturada. Leve ao frigorífico durante 3 a 4 horas ou de um dia para o outro.
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