Doce da casa tradicional

Uma ideia de sobremesa muito ligeira e muito suculenta, o doce da casa é daquelas receitas que encantam à primeira colherada. Com camadas cremosas, bolacha embebida e um toque final irresistível, é perfeito para dias de visita, jantares em família ou quando apetece algo doce sem complicações. Simples de preparar, com ingredientes acessíveis e um visual bonito, este doce tradicional português conquista pelo sabor e pela textura. Nesta receita, descubra dicas para deixar o creme ainda mais leve, sugestões de substituições e truques para montar em taças individuais ou num prato grande para partilhar.
Ingredientes
Preparação
- Os 3 primeiros ingredientes num tacho ao lume, sem parar de mexer até engrossar.
- Molha-se as bolachas no café e colocam-se por cima do preparado anterior.
- Batem-se as natas bem firmes e colocam-se por cima das bolachas.
- Decora-se e leva-se ao frigorífico.
Dicas e Conselhos
Como conservar o doce da casa por mais tempo?
O doce da casa deve ser armazenado no frigorífico, coberto com película aderente ou em recipiente fechado, e consumido em até 3 dias. Como a sobremesa leva ingredientes como natas, leite condensado e ovos, é importante manter sempre refrigerado para evitar contaminações. Para preservar a textura e o sabor, evite congelar, já que as natas podem talhar. Se for servido em porções individuais, guarde em copos ou taças tapadas. Sirva sempre bem fresco para manter a cremosidade característica do doce.
Posso substituir as natas no doce da casa?
Sim, é possível substituir as natas por chantilly, iogurte natural ou até creme vegetal, dependendo da consistência desejada. Se quiser um resultado mais leve, o iogurte é uma boa opção, embora mude ligeiramente o sabor tradicional. O chantilly mantém a textura cremosa e suave, sendo ideal para quem quer manter a aparência clássica da sobremesa. É importante ajustar a doçura caso a substituição seja menos açucarada do que as natas originais.
Qual a diferença entre o doce da casa e o pavê?
Embora parecidos na apresentação, o doce da casa e o pavê diferem nos ingredientes e na montagem. O doce da casa tradicional português é feito com camadas de creme (geralmente de ovos ou leite condensado), natas batidas e bolacha embebida em café ou leite. Já o pavê, comum no Brasil, costuma levar camadas de creme de leite, leite condensado, bolacha ou biscoito champanhe e, frequentemente, frutas ou chocolate. Ambos são montados em camadas, mas o sabor e a origem cultural são distintos.
É possível fazer doce da casa sem ovos?
Sim, há versões de doce da casa sem ovos, perfeitas para quem tem restrições alimentares ou busca uma receita mais simples. Nessa variação, o creme de ovos pode ser substituído por uma mistura de leite condensado, leite e amido de milho cozido até engrossar. O restante da montagem segue igual: bolacha embebida e natas batidas por cima. O resultado é igualmente cremoso e saboroso, com a vantagem de ser mais rápido de preparar e com menor risco de contaminação por ovo cru.
Que tipo de bolacha usar no doce da casa?
A bolacha mais tradicional no doce da casa é a bolacha Maria, por ser leve, absorver bem o café ou leite e não interferir no sabor do creme. Também pode ser usada bolacha maisena ou bolacha digestiva, caso se queira uma textura um pouco diferente. O importante é que a bolacha não seja muito dura, para que amoleça facilmente e se integre ao creme. Mergulhá-las rapidamente em café morno ou leite com açúcar ajuda a criar camadas mais saborosas e suaves.
Perguntas
Título da receita
Comentários
anonymous
Muito bom
anonymous
Muito boooooooom
anonymous
As natas encontram-se facilmente nos supermercados, na zona dos leites. Vendem-se em caixinhas.
poder
Aonde eu encontro a nata?
anonymous
Fàcil de fazer e muito bommmm ....
anonymous
Bem boom
anonymous
Muito bom
anonymous
Bue bom , man
anonymous
100 por cento
anonymous
Pelos ingredientes deve ser muito bom como ainda nao fiz nao posso avaliar mais
Avaliar esta receita