Croissants de leite condensado

Name: Croissants de leite condensado
Prep time: 4 h
Cook time: 12 min
Total time: 4 h 12 min
Yield: 9
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr de farinha de trigo; 12 gr de fermento de padeiro (fresco); 170 gr (1/2 lata) de leite condensado; 120 ml leite; 30 gr de manteiga amolecida

Sobremesa

Muito Fácil

4 h 12 m

213 Kcal

E se começarmos o dia com um delicioso pequeno-almoço (café-da-manhã), servido com croissants de leite condensado? Receita simples e fácil mesmo para os iniciantes, diferente dos croissants tradicionais. Recheie a gosto. Ingredientes a mesa? Então vamos começar essa receita.

Ingredientes

300 gr de farinha de trigo
12 gr de fermento de padeiro (fresco)
170 gr (1/2 lata) de leite condensado
120 ml leite
30 gr de manteiga amolecida

Custo estimado: 1.54€ (0.17€/porção)

Materiais

Batedeira de pão

Preparação

Preparação4 horas

Cozedura12 min

Na tigela da batedeira, coloque a farinha de trigo, o fermento esfarelado e o leite condensado. Bata na velocidade baixa e junte agora o leite (de vaca).
Quando formar uma massa, coloque a manteiga amolecida e bata novamente por 10 minutos.
Obs: A manteiga deverá incorporar-se bem a massa e não deverá ficar colada nas paredes da tigela. Então desligue. E deixe a massa descansando por 2 horas a temperatura ambiente.
A massa deverá ter crescido. Com a ajuda de um rolo, abra-a no formato retangular.
Corte o retângulo em duas partes. E cada uma dessa parte, faça agora cortes triangulares de aproximadamente 8 cm de comprimento. Enrole cada triângulo começando pela base (e não pela ponta). Tenha cuidado para não apertar muito.
A pontinha do croissants deverá ficar escondida.(veja foto). Coloque-os agora na forma de assar (já coberta com papel vegetal/manteiga). Deixe crescer por 1 hora a temperatura ambiente. Em seguida, pincele-os com leite.
Leve os croissants ao forno cerca de 12 minutos a 180°C. Preste atenção pois a cozedura/cozimento poderá ser rápido.
Está pronto. Só falta agora preparar um café ou chá para experimentar os croissants. Boa degustação!

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Dicas e Conselhos

Qual é a diferença entre croissants de leite condensado e croissants tradicionais?

Os croissants de leite condensado são mais fáceis de fazer e têm um sabor doce e cremoso, enquanto os tradicionais são feitos com massa folhada e têm um sabor mais neutro e amanteigado.

Posso adicionar outros recheios aos croissants de leite condensado?

Sim, você pode rechear os croissants com chocolate, frutas ou até mesmo queijos, dependendo do seu gosto pessoal.

Qual é a melhor forma de armazenar os croissants depois de assados?

Os croissants devem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente para manter a crocância, ou podem ser congelados para preservar a frescura por mais tempo.

É possível fazer a massa dos croissants de leite condensado na mão, sem batedeira?

Sim, você pode fazer a massa à mão, misturando os ingredientes em uma tigela e amassando até obter uma consistência homogênea, embora isso possa exigir um pouco mais de esforço.

Quanto tempo posso deixar a massa descansando antes de assar os croissants?

A massa deve descansar por pelo menos 2 horas à temperatura ambiente, mas você pode deixá-la descansar por mais tempo, se necessário, para um sabor ainda melhor.