Croissants de leite condensado

Ingredientes

• 300 gr de farinha de trigo
• 12 gr de fermento de padeiro (fresco)
• 170 gr (1/2 lata) de leite condensado
• 120 ml leite
• 30 gr de manteiga amolecida

Materiais

• Batedeira de pão

Preparação

• Na tigela da batedeira, coloque a farinha de trigo, o fermento esfarelado e o leite condensado. Bata na velocidade baixa e junte agora o leite (de vaca).
• Quando formar uma massa, coloque a manteiga amolecida e bata novamente por 10 minutos.
  Obs: A manteiga deverá incorporar-se bem a massa e não deverá ficar colada nas paredes da tigela. Então desligue. E deixe a massa descansando por 2 horas a temperatura ambiente.
  
• A massa deverá ter crescido. Com a ajuda de um rolo, abra-a no formato retangular.
• Corte o retângulo em duas partes. E cada uma dessa parte, faça agora cortes triangulares de aproximadamente 8 cm de comprimento. Enrole cada triângulo começando pela base (e não pela ponta). Tenha cuidado para não apertar muito.
  
• A pontinha do croissants deverá ficar escondida.(veja foto). Coloque-os agora na forma de assar (já coberta com papel vegetal/manteiga). Deixe crescer por 1 hora a temperatura ambiente. Em seguida, pincele-os com leite.
• Leve os croissants ao forno cerca de 12 minutos a 180°C. Preste atenção pois a cozedura/cozimento poderá ser rápido.
  
• Está pronto. Só falta agora preparar um café ou chá para experimentar os croissants. Boa degustação!

Perguntas

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