Ovos nevados

Ingredientes

• 10 claras em neve
• 1 litro de leite
• 1 ½ xícara chá de leite condensado
• raspas de 1 limão
• 1 xícara chá de açúcar cristal
• ½ xícara chá de água
• 1 pitada de canela em pó

Preparação

• Bater as claras em neve em ponto firme. Em uma panela, misturar o leite, o leite condensado e as raspas do limão.
• Esperar levantar fervura e colocar as claras, em porções, com uma colher. Cozinhar dos dois lados por igual.
• Em outra panela, colocar o açúcar para caramelizar. Adicionar a água e esperar formar uma calda.
• Colocar as claras em um recipiente e despejar a calda morna por cima. Servir frio.

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