Creme Caseiro da Guarda

Preparação

• .Coloque no copo o leite e programe 5 Min., Temp. 90°, vel 1. Retire e reserve.
• Coloque no copo, as gemas, o açúcar e programe 5 Min., Temp 37°, vel 3
• Adicione a farinha, o sumo do limão e programe 5 Seg., Vel 5
• De seguida, programe 5 Min., Temp 90°, Vel 4, através do bocal, junte o leite quente reservado. Retire e reserve.
• Lave bem o copo, coloque a "borboleta" na lâmina, as claras e programe 3 Min., Vel 3 e meio
• Envolva, cuidadosamente, as claras em castelo ao preparado anterior reservado com a ajuda da espátula
• Deite o doce numa travessa ou prato fundo, polvilhe a superfície com açúcar e queime com o ferro.