Creme de ovos

Ingredientes

• 500 g de Açúcar
• 12 Gemas
• Água
• Canela
• Amêndoa palitada torrada

Preparação

• Coloque o açúcar num tacho e cubra-o com água. Leve ao lume até obter ponto de pérola.
• Bata as gemas e misture-as na calda de açúcar. Leve de novo ao lume brando sem parar de mexer, para não pegar e deixe cozinhar até ficar consistente.
• Depois de pronto distribua-o por taças e polvilhe com canela e enfeite com a amêndoa.

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