Bolo pudim de pão com coco

Sobremesa

2 porções

Muito Fácil

50 min

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Ingredientes

• 100 g de coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 3 pães franceses em pedacinhos
• 3 xícaras de chá de leite fervente
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 ovos

Preparação

• Coloque em uma tigela o pão, o leite, o leite de coco, 1 ½ xícara de chá de açúcar e o coco ralado. Misture e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma. Bata bem e despeje sobre a massa de pão. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea. 1 xícara de chá de açúcar
  ½ xícara de água
• Em uma panela coloque o açúcar e deixe dourar. Em seguida coloque a água , deixe ferver até derreter o caramelo e formar uma calda não muito grossa. Pegue uma forma redonda, despeje a calda e com um pincel unte os lados da forma. Coloque a massa do pudim reservada e leve ao forno, em banho-maria, por 60 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

DeVieira

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