Bolo pudim de pão com coco

Name: Bolo pudim de pão com coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de coco ralado; -200 ml de leite de coco; 3 pães franceses em pedacinhos; 3 xícaras de chá de leite fervente; 2 xícaras de chá de açúcar; 4 ovos

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

2074 Kcal

Ingredientes

100 g de coco ralado
200 ml de leite de coco
3 pães franceses em pedacinhos
3 xícaras de chá de leite fervente
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos

Custo estimado: 5.63€ (2.81€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Coloque em uma tigela o pão, o leite, o leite de coco, 1 ½ xícara de chá de açúcar e o coco ralado. Misture e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma. Bata bem e despeje sobre a massa de pão. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea. 1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de água
Em uma panela coloque o açúcar e deixe dourar. Em seguida coloque a água , deixe ferver até derreter o caramelo e formar uma calda não muito grossa. Pegue uma forma redonda, despeje a calda e com um pincel unte os lados da forma. Coloque a massa do pudim reservada e leve ao forno, em banho-maria, por 60 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme.