Petitchef

Bolo de limão siciliano e papoula e uma geléia de cerejas com um toque de manjericão

Sobremesa
6 porções
25 min
50 min
Muito Fácil
A receita foi um pouco sem medida, mas deu super certo! A geléia era uma receitinha que estava querendo provar há tempos mas que decidi dar um toque pessoal e inusitado. Enfim, foi uma ótima surpresa e um delicioso retorno ao forno e fogão.

Ingredientes

Número de doses: 6

Para o bolo:


80 gr de açúcar comum

Raspas de 2 limões sicilianos

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de rum

140 gr de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

50 gr de manteiga derretida

1 colher (sopa) de sementes de papoula


Para a geléia:

1 e 1/2 xícara de cerejas frescas sem caroço e picadas finamente

1 e 1/2 xícara de açúcar comum

1/2 maçã pequena sem casca e ralada (a maçã tem pectina e dá corpo a geléia)

Suco de 1/2 limão

Folhas de manjericão a gosto

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 200ºC. Forre o fundo e as laterais de uma forma para bolo inglês com papel manteiga. Reserve.
  • Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar, as raspas de limão, a baunilha e o rum. Peneire a farinha e o fermente sobre a mistura e incorpore delicadamente. Junte as sementes de papoula e misture mais uma vez. Não misture muito para a massa não ficar pesada.
  • Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 7 minutos. Baixe a temperatura para 180 graus e deixe terminar de assar. Aproximadamente 25 a 30 Minutos. Faça o teste do palito para saber se o bolo está pronto. Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
  • Enquanto o bolo está no forno, prepare a geléia.
    Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo triplo e leve ao fogo baixo. Tome cuidado para não deixar ferver muito pois senão o doce irá espirrar em você. A medida que for formando uma espuma em cima da geléia, retire-a com a ajuda de uma colher. Deixe apurar até atingir a consistência desejada (para mim foi em torno de 15 minutos). Retire do fogo, acrescente as folhas de manjericão e deixe esfriar.
  • Sirva com o bolo. No meu caso eu descartei as folhas de manjericão para servir apenas por um questão estética. Ficou delicioso!

Fotos

Bolo de Limão Siciliano e Papoula e uma geléia de cerejas com um toque de manjericão, foto 1Bolo de Limão Siciliano e Papoula e uma geléia de cerejas com um toque de manjericão, foto 2Bolo de Limão Siciliano e Papoula e uma geléia de cerejas com um toque de manjericão, foto 3
C Com uma pitada de açúcar...





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolo perfumado com limão ao creme de chocolate e cerejas
Bolo perfumado com limão ao creme de chocolate e cerejas
8 porções
55 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bolo de iogurte com limão e cerejas
Bolo de iogurte com limão e cerejas
8 porções
1h5m
Médio
4.2 / 5
Receita Bolo de limao siciliano
Bolo de limao siciliano
8 porções
1h30m
Médio
5 / 5
Receita Bolo Mágico de Baunilha e Limão
Bolo Mágico de Baunilha e Limão
8 porções
1h20m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bolo de limão fácil e fofo
Bolo de limão fácil e fofo
8 porções
35 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Bolo de limão e papoula
Bolo de limão e papoula
6 porções
55 min
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Quem resiste as sobremesas de limão! !Quem resiste as sobremesas de limão! !6 razões para gostar do limão6 razões para gostar do limão20 ideias de receitas com Manjericão20 ideias de receitas com Manjericão

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que te deixa mais nervosa (o) na cozinha?
Voto