1 Pitadinha de sal para bater as claras em castelo
Preparação
Fazer um café com a água quente e as 2 colheres "Nescafé". Deixar arrefecer. Peneirar os ingredientes secos para uma taça: farinha, fermento e o chocolate. Bater as gemas com o açúcar e o mel.
Juntar o azeite e o café. Por fim, envolver a farinha peneirada. Bater as claras em castelo com a pitadinha de sal refinado e juntar delicadamente à massa. Levar ao forno, numa forma de silicone (20 cm de diâmetro), previamente untada com óleo. Demorou cerca de 25 minutos no forno a 170 G.
A decoração fiz apenas com chocolate em pó, açúcar refinado e uns grãozinhos de café. Em redor coloquei uma tira de folha de alumínio, mas ficaria bem bonito se tivesse uma fita bem colorida.
CREME MOKA: Prepare cerca de 1,5 dl de café com água e Nescafé. Junte cerca de 300 G de açúcar e levar ao lume a fazer um ponto fraco.
Retire do lume e deixe arrefecer. Depois de frio amasse a margarina até amolecer, ficando em creme.
Juntar a calda de açúcar, em fio, sem parar de bater com a batedeira eléctrica.
Usar um saco pasteleiro próprio para decoração, e fazer uma decoração a gosto.
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