Ambrosia mineira

Name: Ambrosia mineira
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 750 g de açúcar; 1 pau de canela; Casca de 1 limão; 1 xícara (chá) de água; 4 xícaras (chá) de leite; 8 claras; 16 gemas

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Sobremesa

Muito Fácil

35 min

Ingredientes

750 g de açúcar
1 pau de canela
Casca de 1 limão
1 xícara (chá) de água
4 xícaras (chá) de leite
8 claras
16 gemas

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Coloque o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a água em uma panela. Leve ao fogo, mexendo até que o açúcar dissolva por completo.
Para de mexer e deixe ferver até o ponto de calda grossa. Acrescente o leite, continue mexendo e deixe ferver.
À parte, bata as claras em neve e misture as gemas levemente. Quando os ovos ficarem firmes, misture delicadamente com um garfo, separando os pedaçõs de ovo da calda, e deixe ferver por 5 minutos.

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