Ambrosia mineira

Ingredientes

• 750 g de açúcar
• 1 pau de canela
• Casca de 1 limão
• 1 xícara (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de leite
• 8 claras
• 16 gemas

Preparação

• Coloque o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a água em uma panela. Leve ao fogo, mexendo até que o açúcar dissolva por completo.
• Para de mexer e deixe ferver até o ponto de calda grossa. Acrescente o leite, continue mexendo e deixe ferver.
• À parte, bata as claras em neve e misture as gemas levemente. Quando os ovos ficarem firmes, misture delicadamente com um garfo, separando os pedaçõs de ovo da calda, e deixe ferver por 5 minutos.

Perguntas

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