Tainha no sal

Ingredientes

• Tainha e 3/4 kgs de sal marinho

Preparação

• Tainha no sal, um petisco para "gourmets". Apanhadas a mais de 10 milhas da costa, rivalizam com qualquer robalo neste tipo de tratamento culinário. Receita? Simples... compre o peixe e deite-o numa cama de sal, cobrindo-o com...mais sal.
  
  E pronto. Forno com ele, 220 graus, 45 minutos (esta tinha 2 kgs!), tempo que varia em função do peso. Aqui, gastei 3 kgs de sal.
  
  Acompanhou com batatas assadas (depois de previamente cozidas) num molho de vinho branco (Rosário, Ermelinda Freitas), azeite, alecrim e oregãos. Bom apetite
• Ainda uma nota: não amanhe o peixe, limite-se a cortar as barbatanas. Se o escamar, arrisca-se a que fique salgado...

Perguntas

Título da receita