Tainha no sal

Name: Tainha no sal
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Tainha e 3/4 kgs de sal marinho

Prato Principal

Médio

55 min

Tainha do Alto-Mar assada envolta em sal marinho.

Ingredientes

Tainha e 3/4 kgs de sal marinho

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura45 min

Tainha no sal, um petisco para "gourmets". Apanhadas a mais de 10 milhas da costa, rivalizam com qualquer robalo neste tipo de tratamento culinário. Receita? Simples... compre o peixe e deite-o numa cama de sal, cobrindo-o com...mais sal.

E pronto. Forno com ele, 220 graus, 45 minutos (esta tinha 2 kgs!), tempo que varia em função do peso. Aqui, gastei 3 kgs de sal.

Acompanhou com batatas assadas (depois de previamente cozidas) num molho de vinho branco (Rosário, Ermelinda Freitas), azeite, alecrim e oregãos. Bom apetite
Ainda uma nota: não amanhe o peixe, limite-se a cortar as barbatanas. Se o escamar, arrisca-se a que fique salgado...

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BBalzaca

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Comentários

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3.71/5, 7 votos 2 comentários

anonymous

10/05/2014

ESSA EU JÁ FIZ FICA DELÍCIA!

comentário abusivo

anonymous

29/11/2012

Gostei muito de ver este peixe preparado assim na tv por chefs topo de gama. Esta merda feita assim deve ser uma delicia, vou comprar um sacao cheio de sal e fazer na fogueira la' fora

comentário abusivo