Picanha ou New York Strip Steak de Forno com Sal Grosso

Name: Picanha ou new york strip steak de forno com sal grosso
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pedaço grande de Picanha ou New York Strip, inteiro; sal grosso

Prato Principal

6 porções

20 min

1 hora

Muito Fácil

3 Kcal

Picanha ou New York Strip Steak de Forno com Sal Grosso

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Ingredientes

1 pedaço grande de Picanha ou New York Strip, inteiro
sal grosso

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 C.
Em uma assadeira com uma grelha dentro, mais elevada que o nível da assadeira, despejar um pouco de água.
Salpicar sal grosso por todo o pedaço de carne. Colocar a carne sobre a grelha na assadeira, com a parte da GORDURA para cima.
Deste modo, a carne ficará sendo "molhada" com o líquido que escorre desta parte.
Cobrir com papel alumínio. Levar ao forno por 20 minutos. Retirar o papel alumínio, deixar assar mais 20 a 40 minutos, dependendo do tamanho da carne.
Se achar que está muito queimada por fora, cobrir novamente com papel alumínio até terminar o cozimento.
Retirar a carne, levar a uma tábua de corte. Cortar em fatias bem fininhas. Servir.