Rabanadas no Forno regadas com Ganache de chocolate

Preparação

• Ferver o leite com o açúcar, os paus de canela e a casca de limão.
• Num tabuleiro de ir ao forno colocar papel vegetal e untar com margarina.
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  Cortar o pão às fatias. Molhar as fatias no leite quente com a ajuda de uma escumadeira (ou espumadeira) e retirar.
• Depois disso passar as fatias pelos ovos préviamente batidos, e colocar no tabuleiro.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradinhas (cerca de 15/20 minutos).
• Depois das rabanadas estarem prontas, levar ao lume brando um tacho com as natas, a canela em pó e o chocolate partido em pedacinhos pequeninos. Mexer sempre até derreter.
• Assim que esteja derretido, coloque num prato as rabanadas por camadas e vá regando com a ganache de chocolate a gosto. Polvilhe com açúcar em pó.