Rabanadas no forno regadas com ganache de chocolate

Ingredientes

• 1 cacete (pão) de rabanadas de 500 gr.
• 1 litro de leite
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 paus de canela
• 1 casca de limão
• 3 ovos
• Margarina para untar
• 200 gr. de chocolate de culinária
• 200 ml de natas/creme de leite
• Canela em pó (a gosto)
• Açúcar em pó/confeiteiro para polvilhar

Preparação

• Ferver o leite com o açúcar, os paus de canela e a casca de limão.
• Num tabuleiro de ir ao forno colocar papel vegetal e untar com margarina.
• Cortar o pão às fatias. Molhar as fatias no leite quente com a ajuda de uma escumadeira (ou espumadeira) e retirar.
• Depois disso passar as fatias pelos ovos préviamente batidos, e colocar no tabuleiro.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradinhas (cerca de 15/20 minutos).
• Depois das rabanadas estarem prontas, levar ao lume brando um tacho com as natas, a canela em pó e o chocolate partido em pedacinhos pequeninos. Mexer sempre até derreter.
• Assim que esteja derretido, coloque num prato as rabanadas por camadas e vá regando com a ganache de chocolate a gosto. Polvilhe com açúcar em pó.

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