Petitchef

Sardinhas tipo conserva

Prato Principal
10 porções
10 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
1 cebola grande picada

3 dentes grandes de alho amassados

2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool

1 copo (tipo americano) de óleo de soja, canola ou girassol

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 colher (sopa-rasa) colorau

Ervas finas ou orégano

2 kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo

Preparação

  • Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau.
  • Sempre manuseie a panela de pressão com cuidado, sem deixá-la muito cheia. Misture.
  • Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as, chegando até a boca da panela.
  • Leve ao fogo a panela tampada depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 minutos.
  • Tire a pressão da panela e um pouco do caldo. Deixe esfriar por 15 minutos e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar.



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antonia1152, 13/08/2016

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