Omelete de cheddar e mortadela

Ingredientes

• 2 ovos extra-grandes
• 1/2 copo (americano) de água
• 2 colheres (sopa) de sake para cozinha
• 1 colher (sobremesa) rasa de hondashi
• 1 colher (sobremesa) sementes de gergelim pretas
• 1 sachê de adoçante
• sal a gosto
• aji-no-noto a gosto
• óleo de canola

recheio:

• 100 g de mortadela
• 100 g de queijo cheddar