Lasanha de Legumes

Preparação

• É uma receita relativamente prática e que cada um pode adaptar ao que tiver no frigorífico.
• Refogar os alhos e a cebola em azeite até ficarem lourinhos, depois em lume bem baixo deixar os legumes escolhidos cozer quase a vapor na própria água que vão libertando. Os temperos são a gosto.
• O que mais gostamos na lasanha é: milho doce, alho francês cortado muito fininho, couve lombarda em tiras finas, cenoura ralada, corgete em fatias fininhas e quando sou eu a fazer não falham os cogumelos.
  Depois de tudo estufadinho é preparar a lasanha com as placas previamente escaldadas em água a ferver.
• Intercala-se uma camada fina de béchamel, com legumes e placas de massa.
• Assim sucessivamente até acabar com béchamel. Depois é só ir ao forno a gratinar.